Julbord 2009
Årets julbord presenteras i samarbete med Gert Klötzke.
Vi hoppas att våra gäster skall känna att de träder in i en ny era när det gäller julbord.
Grundfilosofin är: "rena smaker från traditioner men med nytänkande"
Uppläggen är enkla, rena och serveras i små portioner.
Alla får vår 7 stegsguide om hur man bäst njuter av allt på vårt julbord, naturligtvis finns det dryckesrekommendationer med både öl,snaps och vin till varje steg.
När serveras julbordet och vad kostar det?
Vi har olika priser beroende på sittning och dag.
Dessa datum nedan är när vi kommer att ha öppet.
Vill ni veta om vi har ledigt så ring på 08- 718 33 55 eller maila oss på:
fjaderholmarna@atv.se
Om ni sänder oss ett mail så glöm inte all information om antal, telefonnummer och vilken sittning ni önskar.
Meddela även barn och deras ålder.
Vi ser gärna att ni sänder oss fler datum/ tids alternativ då vi redan nu har väldigt fullt.
| Datum: | Dag: | Sittning 1 | Pris: | Sittning 2 | Pris | Sittning 3 | Pris |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 26 | Torsdag | x | x | x | x | 20.00 | 695.- |
| 27 | Fredag | x | x | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 28 | Lördag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 595.- | 20.00 | 695.- |
| 29 | Söndag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 495.- | 20.00 | 495.- |
| 30 | Måndag | x | x | 16.00 | 595.- | 20.00 | 695.- |
| 1 | Tisdag | x | x | 16.00 | 595.- | 20.00 | 695.- |
| 2 | Onsdag | x | x | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 3 | Torsdag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 4 | Fredag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 5 | Lördag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695- | 20.00 | 795.- |
| 6 | Söndag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 495.- | 20.00 | 495.- |
| 7 | Måndag | x | x | 16.00 | 595.- | 20.00 | 695.- |
| 8 | Tisdag | 12.00 | 495:- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 9 | Onsdag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 10 | Torsdag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 11 | Fredag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 12 | Lördag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 13 | Söndag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 495.- | 20.00 | 495.- |
| 14 | Måndag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 15 | Tisdag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 16 | Onsdag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 17 | Torsdag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 18 | Fredag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 19 | Lördag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 20 | Söndag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 495.- | 20.00 | 495.- |
| 21 | Måndag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
| 22 | Tisdag | 12.00 | 495.- | 16.00 | 695.- | 20.00 | 795.- |
Finns det plats?
Det kan tyckas att man är ute i god tid om man bokar sitt julbord i september men många av våra gäster bokade sitt julbord redan vid förra besöket i december!
Julbordet serveras Torsdag 26 november- Tisdag 22 december.
Hur bokar jag?
Du når oss på ett antal olika sätt.
De smidigaste är att skicka oss ett e-mail, adress: fjaderholmarna@atv.se eller ringa oss på telefon: 08-718 33 55
Du kan också faxa din förfrågan, faxnummer: 08-716 39 89
Vi besvarar ditt e-mail eller fax så fort vi kan på kontorstid, vardagar mellan kl. 09.00-17.00
Båtarna
Strömma kanalbolagets båtar avgår till Fjäderholmarna en halvtimma innan
varje sittning.
Båtarna avgår från Nybrokajen, kajplats 14.
God Jul!
Julbordet
Strömming och sill
Teriyaki strömming
Stekt inlagd strömming
Olivolja & saffranströmmimg
Löjromsströmming
Vitlök & mandelströmming
Örtgravad strömming
Currysill
Citron & dillsill
Sillsallad
Mackmyrasill
Grönpeppar & kapris strömming
Matjes kavring med creme fraiche
Senapssill
Vanilj & limebladsill
Inlagd & anissill
Nypon & kardemummasill
Havtornssill
Svartvinbärssill
Lingon & svartpepparsill
Kräftströmming
Ägg
Ägg med Kalixlöjrom
Ägg med räkor
Lax och fisk
Apelsin & sechuanpeppar
Fjäderholmarnas varmrökta lax
Äppelkallrökt lax
Möja Taffel & fänkålsgravad lax
Laxtartar med sikrom
Röding & kummin lax
Gädd & skaldjurspaté
Lax & örtpaté
Lax a la daub
Rökt gös
Böcklinglåda
Västerbottenpaj med sikrom
Kallskuret
Kaninsylta
Kalvsylta
Fläsklägg & grisfot sylta
Grov leverpastej
Rådjurpaté
Vildsvinspâté
Julskinka
Vildsvinsskinka
Apelinsrökt ankbröst
Älg & shitake paté
Fasan & libbsticke korv
Rökt reninnalår
Älgsalami
Rensalmi
Kalv & pistage korv
Småvarmt
Revben
Julgryta choucroute
Janssons frestelse
Köttbullar
Rödkål
Brunkål
Omelett, svamp
Omelett, skaldjur
Dopp i grytan
Prinskorv
Lutfisk från köket
Mandelpotatiskräm med lättrökt renytterfilé & kantareller
Tillbehör, fisk:
Rökt majonäs
Örtmajonäs
Hovmästarsås
Stark grov senapssås
Hackad rödlök
Hackad gräslök
Gräddfil
Pickles
Tillbehör, kött:
Mackmyra senap
Misosenaphjortronsås
Stark honungssenap
Espresso senap sås
Skånsk senap
Cumberland med fikon
Mos på Granny Smith
Rårörda lingon
Rödbetssallad
Rödbetor
Chornichons
Saltgurka
Vegetariskt
Picklade rotfrukter
Rödkålskimchi
Blomkåls terrine
Morot,dragon & valnöt
Fänkålsallad
Grönsallad
Rödbeta & lagrad balsamico
Ostar
Stilton Neils Yard London
Fjällädel, Påverås gårdsmejeri med äpple och nejlika
Sveica, Sivans ost
Kryddost, Sivans ost
Prästost, Sivans ost
Cheddar, Neils Yard Dairy
Dessert
fruktsallad med stjärnanis
Mörkchokladmousse med inkokt persika
Ostkaka med hallonsylt& mandel
Päron, citrongräs, lingon & vodkamousse
Hjortron med färskost & pepparkaka
Godis
Chokladkaka
Fruktkaka med fikon och choklad
Fruktkaka med spritiga körsbär
Apelsinskal i choklad
Chokladbräck med havssalt & lakrits
Knäck
Ischoklad
Tryfflar
Mintkyssar
Brända mandlar
Polkagrisar
Marmelad
Marsipanlimpa
Chokladbräck med nötter & frukt
Röda äpplen
Clementiner
Torkade fikon
Dadlar
Nötter
Julbord dryck
Vi önskar er välkomna med en varm välkomstdrink vid ankomst.
Är ni mer än 12 personer i ett sällskap ser vi gärna att ni förbeställer er första runda dryck minst 14 dagar innan ankomst.
Ni kan välja fritt ur vårt sortiment eller så väljer ni vårt dryckespaket.
Dryckespaket
Välkomstdrink
2 stycken öl/ julöl/ cider 50 cl på flaska
4 cl snaps ( valfri sort på vår snapslista)
4 cl avec ( ur vårt standardsortiment)
Nymalet bryggkaffe
325.- inklusive moms
Öl /cider
Julöl, 50cl, 79.-
Ljus Lager, 50cl, 79.-
Mariestads Porter 2008, 33 cl, 70.-
Christmas Vintage Ale, Shepherd Neame 50cl, 98.-
Jacobsen Golden Naked Christmas Ale, 75cl, 175.-
Old Gold 33cl 52:- Wisby Weisse 50cl 79.-
St Peter´s Cream Stout 50cl 79.-
Fjäderholmarnas Mumma, kanna 1,7 L 295.-
Övrig dryck
Julmust, Lättöl, Coca Cola, Fanta, Sprite, Loka 29.-
Julsnapsar
22:- per cl
Aalborg julakvavit
Årets julakvavit
Fjäderholmarnas tuting
Östgöta sädesbrännvin
Skåne
OP Andersson
Hallands fläder
Gammal norrlands
Herrgårds
Lysholms linie
Porsbrännvin
Läckö
Svartvinbärsbrännvin
Aalborg jubileum
Aalborg taffel
Bäska droppar
Bokma genever
Möja taffel
Reimersholme julsnaps